| 焦熘鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 彩椒 | 克 | 3千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 15克 | 焦熘鱼片热量/卡路里3千卡 | |||
 热量3千卡，相当于修建房屋1分钟消耗的热量...330 | |||||
焦熘鱼片的做法共16个步骤
食材主料/辅料
黑鱼片（400克）、彩椒（15克）、盐（一勺）、胡椒粉（1克）、葱（3克）、姜（3克）、大蒜（3克）、玉米淀粉（40克）、生抽（10克）、蒸鱼豉油（3克）、料酒（10克）
1/16. 黑鱼去骨，斜刀片（如图）
2/16. 将鱼片（我这是两条黑鱼一起腌制的）用料酒，葱姜，少许盐腌制20分钟
3/16. 鱼片400克（葱姜去除），放2勺植物油，放干淀粉，抓匀，太干可少加水，太稀加干淀粉调节。
4/16. 如图（粉糊不要太厚了）
5/16. 锅里加宽油（油多），一定要油温高点炸，不然会脱糊，另外要分次下鱼片，避免油温下降
6/16. 第一次全部炸好捞出控油
7/16. 油温再次升高时候，将所有的鱼片复炸一次，然后捞出控油备用。
8/16. 准备其它食材
9/16. 碗汁：玉米淀粉，10克多点，生抽，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，适量清水，搅拌均匀备用。
10/16. 锅里底油，葱姜蒜炝锅
11/16. 倒入碗汁，大火，起大泡（如图）
12/16. 加鱼片（要快）
13/16. 加彩椒
14/16. 翻勺，汁挂匀就可以了。
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有澄清肾水、补心养阴、行水渗湿等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、降血糖、促进消化等功效；可与小白菜、鹌鹑、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦熘鱼片热量3 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠6.8 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾278 毫克