| 自制广式腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小肠 | 克 | 223千卡 | 65千卡 | 10克 | 2克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 355克 | 自制广式腊肠热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡，相当于回力球21分钟消耗的热量...720 | |||||
自制广式腊肠的做法共5个步骤
食材主料/辅料
后腿肉5斤（5斤）、猪小肠（半斤）、头曲清香白酒（6瓶盖）、盐，糖，酱油（适量）、陈皮（一两）
1/5. 肠衣买猪小肠，把外面多余的油扒掉，再反过肠子来用生粉和盐反复抓洗干净，不用刮里面黏膜，否则太薄你会后悔的。
2/5. 洗净接水看看肠衣有没有破的地方，有破洞的剪下来。
3/5. 肉洗净沥干水，切片肥肉和瘦肉和一起，加入准备好的盐糖酱油，再加入白酒适量，放入陈皮不要太多。
4/5. 自制漏斗，剪个饮料瓶，套上肠衣头，用绳子绑紧，然后拿筷子送肉进去，边灌边用手撸紧里面的肉，力气不要太大。
5/5. 灌好找出里面透明有空气地方，拿根牙签扎洞放起，可帮助蒸发水分和防止腊肠在风干过程中断裂。然后分段用绳子绑好晾晒就好啦。腊肠可以先用太阳晒干水份，再放阳台里风干。晒的比较快干不易坏。
食材功效信息
猪小肠的热量65千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止血、止渴、润燥等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、化痰、行气宽中等功效；可与枳实、神曲、山楂搭配；
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营养信息
- 自制广式腊肠热量256 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物80.7 克
- 钠225.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾328 毫克