| 杏仁千层酥条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 140千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 516克 | 杏仁千层酥条热量/卡路里2364千卡 | |||
 热量2364千卡，相当于骑马296分钟消耗的热量...480 | |||||
杏仁千层酥条的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、高筋面粉（20克）、细砂糖（5克）、盐（1克）、水（60克）、黄油（150克）、杏仁片（适量）、蛋白（1个）、糖粉（36克）
1/17. 把高粉和低粉混合均匀，加入盐，糖，混合均匀，30克黄油隔水融化加到面粉里混合均匀
2/17. 加水和成面团，放入冰箱冷藏30分钟
3/17. 120克黄油放在保鲜膜上用擀面杖擀成片状
4/17. 从冰箱取出面团擀成长方形面片
5/17. 放黄油片
6/17. 包住，捏紧口，如图
7/17. 用擀面杖均匀的擀开成长方形
8/17. 从一头向中间折叠，如图
9/17. 另一头折过来，完成一次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟
10/17. 再次擀开
11/17. 再次折叠，完成两次三折叠，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复折5～6次即可
12/17. 擀成四方片
13/17. 切去四边角
14/17. 切成长条状，放入烤盘
15/17. 糖粉和蛋白混合搅拌均匀
16/17. 把混合搅拌好的蛋白液刷在酥条上，放上杏仁片，放入预热好的烤箱中层上下180度烤20分钟
17/17. 成品，有点烤过了，但不影响口味
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、促消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 杏仁千层酥条热量2364 千卡
- 脂肪150.65 克
- 蛋白质59.32 克
- 碳水化合物387.3 克
- 钠10209.2 毫克
- 钙435 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾910 毫克