| 扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 扣肉热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于烤面包735分钟消耗的热量...150 | |||||
扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（方块）、生抽（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、红腐乳（一块）、盐糖（适量）、姜（适量）
1/5. 方肉凉水下锅加一个八角姜片煮一小时
2/5. 煮好的肉擦去水肉皮抹老抽上色风干后下油锅小火炸肉皮，忍受炸肉皮的恐怖吧呲呲啪啪挑战神经。
3/5. 炸好了，恐怖吧以后的香味口感都是从此而来
4/5. 炸好的肉切片找一个大碗皮朝下摆好，加生抽老抽盐糖料酒红腐乳葱姜，料酒多放吧，我是不加水的全是料酒，上锅蒸至少两小时，或者高压锅时间自己掌握，注意锅里的水不要烧干哦
5/5. 蒸好后用倒出汤，用碟子把肉扣出，另起一锅把汤汁烧开勾芡浇在扣肉上，吃吧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、萝卜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、牛肉、前腱牛肉搭配；与米豆腐、金丝小枣、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扣肉热量1838 千卡
- 脂肪52.93 克
- 蛋白质23.67 克
- 碳水化合物28.4 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.97 毫克
- 钾331 毫克