| 卡达仕菠菜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 592克 | 卡达仕菠菜蛋糕卷热量/卡路里1349千卡 | |||
 热量1349千卡，相当于吹小号540分钟消耗的热量...150 | |||||
卡达仕菠菜蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 菠菜洗净入沸水锅中汆烫至变色，捞出沥水切碎。
2/20. 蛋黄、蛋白分离。
3/20. 30克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
4/20. 加入纯牛奶搅拌均匀。
5/20. 分次加入玉米油35ml，使蛋液与油融为一体。
6/20. 粉过筛两次倒入盆中，搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
7/20. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8/20. 分三次加入30克细砂糖，中速打发。
9/20. 打至湿性发泡，约为7分发。
10/20. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，加入少许菠菜碎切拌均匀。
11/20. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
12/20. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
13/20. 烤箱预热175°后，以烤架盛托，放中层、烘烤25分钟。
14/20. 蛋黄加入砂糖，打至颜色变浅。
15/20. 加入牛奶、香草香精，筛入低粉，搅拌均匀。
16/20. 隔水加热法，不停搅拌至浓稠糊状。
17/20. 蛋糕出炉倒扣在烤架上，撕去油纸。
18/20. 另取一张油纸，将蛋糕移置上，将卡仕达菠菜酱均匀的涂抹在蛋糕坯上。
19/20. 将蛋糕片卷起成卷，用油纸包好，送入冰箱冷藏15分钟。
20/20. 取出切记件，表面筛少许糖粉即可享用。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗氧化、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、预防心血管疾病、生津等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、养血发胎等功效；可与桂圆肉、干辣椒、紫菜搭配；与雪莲果、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、养颜等功效；可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、钙粉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡达仕菠菜蛋糕卷热量1349 千卡
- 脂肪135.94 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物377.15 克
- 钠216 毫克
- 钙296 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾503 毫克