| 紅燜肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 总量 | 68克 | 紅燜肘子热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于垒球59分钟消耗的热量...240 | |||||
紅燜肘子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肘子（一个）、紅辣椒（2个）、冰糖（50克）、八角（2个）、甘草（5片）、香葉（3片）、生抽老抽（适量）、蔥薑蒜（适量）
1/7. 冷水將肘子飛水
2/7. 用麻繩係緊
3/7. 炒糖色至金黃、均勻上色
4/7. 火一定要小、否則會顏色太深
5/7. 取出肘子、接著煸炒佐料
6/7. 將肘子和炒香的佐料一起放入開水中，開始燉煮
7/7. 至肉軟爛、大火收汁。湯汁不可燒乾，黏稠即可，沾烙餅味道絕佳
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺、化痰止咳等功效；可与黑芝麻、莼菜、五味子搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、中寒呕逆、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有滋咳润肺、解毒、镇咳等功效；与猪肉、鲢鱼 、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紅燜肘子热量235 千卡
- 脂肪9.8 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物249.7 克
- 钠193.8 毫克
- 钙1073 毫克
- 铁50.5 毫克
- 钾499 毫克