| 红豆芝士条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 64千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 534克 | 红豆芝士条热量/卡路里2318千卡 | |||
 热量2318千卡，相当于吹雪机515分钟消耗的热量...270 | |||||
红豆芝士条的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 饼干底：准备模具（17*22cm或20*20cm），模具里铺上烘焙纸（烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合）
2/13. 饼干装入食品密封袋，用擀面杖擀碎
3/13. 饼干碎里倒入融化的黄油
4/13. 将黄油和饼干碎混合均匀
5/13. 混合好的饼干碎倒入烤盘，找一个平底的工具（也可用碗底），把饼干碎摊平 压实，冰箱冷藏备用
6/13. 红豆芝士部分：自制红蜜豆
红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）。奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒）用打蛋器搅打到顺滑，1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入，等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液，蛋液和奶酪混合均匀后，加入细砂糖
7/13. 时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下，搅打到顺滑，加入淡奶油和柠檬汁，混合均匀。筛入土豆淀粉，混合均匀，
8/13. 最终面糊顺滑 没有颗粒，四周也没有粘附的奶酪即可
9/13. 加入红蜜豆，翻拌均匀
10/13. 面糊倒入模具 ，磕两下震出气泡
11/13. 放入预热170度的烤箱 烤40～50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时后食用
12/13. 冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
13/13. 完成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、止咳等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津、预防心血管疾病等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂干、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、清热解毒等功效；可与百合、小米面、韭菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆芝士条热量2318 千卡
- 脂肪250.84 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物186.99 克
- 钠957.2 毫克
- 钙222 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾698 毫克