| 橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 橙皮 | 克 | 29千卡 | 97千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 全蛋液 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 317克 | 橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof热量/卡路里1223千卡 | |||
 热量1223千卡，相当于瘦身操207分钟消耗的热量...354 | |||||
橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 橙皮一部分切细丝（装饰用） 一部分切小丁，加入5克水、5克朗姆酒、10克细砂糖，中火微波1分钟，把橙皮丝和橙皮丁分开
2/17. 黄油软化到色拉酱的软度，搅拌均匀，加入砂糖，搅拌均匀
3/17. 全蛋打发均匀， 全蛋液分4次倒入黄油里，每次等蛋液完全吸收后再加入下一次
4/17. 稍出现油水分离也不要紧
5/17. 筛入泡打粉和低筋面粉，翻拌到没有干粉即可
6/17. 加入巧克力碎
7/17. 加入橙皮丁 橙皮丝留用
8/17. 翻拌均匀即可
9/17. 不要过度搅拌
10/17. 咕咕霍夫（KOUGLOF)模里先涂一层黄油，再撒上一层面粉 之后会比较容易脱模
11/17. 咕咕霍夫模 1个6寸模or2个4寸模 ，这次用了2个4寸模 加入面糊，将中间抹成凹陷状（烘烤时中间会凸起）
12/17. 烤箱预热170度，1个6寸模烤40-45分钟，2个4寸模烤30分钟左右
13/17. 底部中间在烘烤时会稍突起，可以用锯齿刀削平
14/17. 巧克力切碎 隔水融化
15/17. 融化后冷却到有一定的稠度
16/17. 巧克力淋在蛋糕顶部
17/17. 撒上烤香的杏仁碎 ，用烤香的杏仁、开心果、橙皮丝装饰，冰箱冷藏使巧克力凝固
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、解盐卤毒、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
橙皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰降逆、解酲、杀鱼蟹毒等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、河蚌、槟榔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof热量1223 千卡
- 脂肪109.2 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物243 克
- 钠173.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾193 毫克