| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 635克 | 四喜烤麸热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于山地车145分钟消耗的热量...498 | |||||
四喜烤麸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
烤麸（2块）、木耳（7、8朵）、花生米（1小把）、干香菇（6朵）、香叶（2片）、八角（几小瓣）、老抽（15毫升）、蚝油（1小勺）、白糖（25克）、火腿高汤（1勺）
1/3. 烤麸用凉水浸泡二小时变软，反复用流水清洗，并挤压，控干水分后切小块儿，再放入沸水中煮5分钟后捞出，过凉水，把水份完全挤干备用，这样可以去除掉烤麸的腥酸味；锅中放油烧热下烤麸，煸至表面微黄，盛出；
锅中放油，下八角和香味爆香后捞出；
2/3. 香菇和木耳洗净提前泡软，香菇切小块，木耳撕小块儿，下锅翻炒到香菇炒出香味；
下入煸好的烤麸，翻炒；
放老抽、蚝油 、糖?翻炒，加入一小勺火腿高汤，没有也可不放；
3/3. 加入泡香菇的水至与烤麸齐平；
加入提前泡好煮软的花生米搅拌一下；
中小火炖30分钟，大火收汁，放凉后再吃。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、益气、养血等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、便血、预防便秘等功效；可与海蜇皮、圆白菜、海蜇搭配；与白萝卜、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、抗老化、养血通乳等功效；可与菠菜、粳米、莲子搭配；与河蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、抗癌、化痰理气等功效；可与鳕鱼、茡荠、莴笋搭配；与海虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 四喜烤麸热量1204 千卡
- 脂肪51.42 克
- 蛋白质96.57 克
- 碳水化合物313.55 克
- 钠1121.5 毫克
- 钙473 毫克
- 铁36.69 毫克
- 钾2623 毫克