| 爽脆肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 468克 | 爽脆肉丸热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡，相当于睡觉1302分钟消耗的热量...54 | |||||
爽脆肉丸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、马蹄（适量）
1/7. 既然是肉丸，当然必须准备肉馅，我的肉馅是自己亲手剁的。如果有现成肉馅当然更省事
2/7. 肉丸爽脆的秘诀—马蹄。因为我的肉馅比较少，大概一个拳头那么多，所以两个马蹄就差不多啦。
3/7. 马蹄削皮剁碎，加姜末、五香粉、淀粉、蛋清、料酒、生抽，调匀肉馅。听长辈们说按一个方向搅拌馅比较香，虽然我也没吃出这样搅出来的馅是有多香，但还是照做了啦:)
4/7. 锅内烧开水，把肉丸一个一个小心丢到热水里，用木铲推开入水的肉丸，防止粘锅。煮啊煮，具体煮多久要看丸子的大小，中途可以用筷子扎一下肉丸，如果有血水流出肯定是没熟，要继续煮哦。
5/7. 趁煮丸子的时间，先把盘底准备好。焯好水的青菜，铺在盘子底部。
6/7. 丸子煮熟后捞出，摆在青菜垫上。煮丸子的水不要倒掉可以留一点做汤底，汤水里加入料酒香醋生抽白糖水淀粉，汤底浓稠后浇在丸子上，可以手工啦
7/7. 成品图
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与香芋、芒果、白菜搭配；与鸭梨、雪梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热泻火、促进生长发育等功效；可与核桃、香菇、海蜇搭配；
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营养信息
- 爽脆肉丸热量1172 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物13.1 克
- 钠73.2 毫克
- 钙15.5 毫克
- 铁3 毫克
- 钾572 毫克