| 酱料中的XO-瑶柱酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 金华火腿 | 克 | 254千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 蒜末 | 克 | 63千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 38千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 426克 | 酱料中的XO-瑶柱酱热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡，相当于插花738分钟消耗的热量...114 | |||||
酱料中的XO-瑶柱酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 冷水泡发干贝。
2/10. 准备配料；干贝和火腿蒸15分钟，晾凉一会，干贝撕开成丝状，蒜和洋葱切末，虾仁和小鱼干泡水。
3/10. 火腿蒸10分钟后切成细末。
4/10. 开始炒酱了；锅里放油烧到5成热，下入干贝丝，小火炸干水分。
5/10. 干贝丝炸到淡黄色，继续下入虾仁炸5分钟，再放入火腿末一起炸干水分。
6/10. 看差不多了就放入小鱼干 。炒到颜色金黄后停火放一旁待用。
7/10. 取另一个锅子，沥出之前的油，放入蒜末炸到金黄，注意不要炸焦了。
8/10. 继续下入洋葱末炒出香味，尽量收干水分。
9/10. 放入之前炸好的瑶柱丝，虾仁，火腿，小鱼干，一起炒匀，按顺序放料酒，冰糖，蚝油，之前泡虾仁的水，一起熬煮最后放入美极味汁，收干水分即可。
10/10. 瑶柱酱做好了，最好放几天再使用。这样味道融合的会更好。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、滋阴补肾、治疗高血压等功效；可与海带、鸡蛋、瘦肉搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、治疗高血压、提高性欲等功效；可与圆白菜、葡萄、紫菜搭配；与果汁、西瓜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、固骨髓、愈创口等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与玉米面、火腿、洋葱搭配；与芒果、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 酱料中的XO-瑶柱酱热量1402 千卡
- 脂肪147.55 克
- 蛋白质101.499999 克
- 碳水化合物196.58 克
- 钠1679.7 毫克
- 钙789 毫克
- 铁20.32 毫克
- 钾3020 毫克