| 排骨焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1350克 | 排骨焖面热量/卡路里3021千卡 | |||
 热量3021千卡，相当于帆船运动1007分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨焖面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、土豆（200克）、胡萝卜（100克）、面条（300克）、花椒（适量）、葱花（适量）、草果（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、橘皮（适量）、香叶（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、食用油（适量）
1/11. 先将精猪排焯熟
2/11. 然后将需要的食材准备好
3/11. 待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末放入锅内进行煸炒
4/11. 待闻到葱花香味时放入排骨进行煸炒
5/11. 煸炒时放入少许生抽，这时排骨变色
6/11. 排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料
7/11. 盖上锅盖，将火调小
8/11. 排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜
9/11. 这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少
10/11. 焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条
11/11. 好了，这就做好了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、解热毒等功效；可与山楂、紫菜、丝瓜搭配；与黄豆、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、健脾利湿、调中等功效；可与牛腩、醋、豇豆搭配；与樱桃番茄、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、消食等功效；可与西兰花、香菜、黄豆搭配；与醋、樱桃、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨焖面热量3021 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物89.6 克
- 钠75.2 毫克
- 钙27 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾751 毫克