| 家庭版核桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 核桃 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 家庭版核桃酥热量/卡路里2915千卡 | |||
 热量2915千卡，相当于网球364分钟消耗的热量...480 | |||||
家庭版核桃酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 核桃仁，我是手动敲碎。要是有料理机就完美了～用保鲜袋装好，包一块毛巾，用擀面杖敲。最后倒入盆里，可以用擀面杖的一端继续按压～
2/8. 食用油里加入白糖。我一直推荐用白糖粉更好。这样更易搅拌～倒入后你会发现根本不容易搅拌，白糖很容易沉底，所有推荐糖粉。如果像我一样有强迫症，可以在碗外面倒入热水～但是我尝试了，勉强可以…
3/8. 这里是一个完整的鸡蛋哟～搅拌均匀
4/8. 这里有一步没有拍照，在低筋面粉中加入小苏打或者泡打粉。倒入蛋液中～然后加入盐，左右上下搅拌
5/8. 将核桃碎倒入继续搅拌～
6/8. 手捻成一个个小团，开始我用的是30g一个的团。压出来如上图有点大，所以建议在20g左右。压在烤盘上后，刷上蛋黄液。
7/8. 这个是第二盘，小的就显精致～180度，25分钟。一定要在最后注意上色问题。第一盘就是为了上色烤过了～如果出箱前没有上色，上烤5分钟就可以了，余温后拿出来颜色刚好～
8/8. 刷蛋黄的时候可以撒几颗黑芝麻～好看又好吃～这个是第二次做的～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、血管硬化等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有消炎杀菌、健脑防老、缓解疲劳等功效；可与猪腰、水芹菜、梨搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、小米、苋菜搭配；与消炎片、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭版核桃酥热量2915 千卡
- 脂肪202.559999 克
- 蛋白质50.49 克
- 碳水化合物197.92 克
- 钠39033.9 毫克
- 钙254 毫克
- 铁7.59 毫克
- 钾746 毫克