| 醩辣子牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄姜 | 克 | 1910千卡 | 361千卡 | 9.6克 | 2.2克 |
| 总量 | 1086克 | 醩辣子牛肉热量/卡路里2410千卡 | |||
 热量2410千卡，相当于长笛1205分钟消耗的热量...120 | |||||
醩辣子牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（二两）、醩辣子（两勺）、花椒、沙仁（一小撮）、蛋清（半个）、芹菜（一根）、黄姜（半块）
1/5. 牛里脊切薄片，放入蛋清腌制备用。
黄姜切片备用。
芹菜用刀背拍打后，切断备用。
2/5. 坐锅烧油，放入花椒、沙仁。待爆香。
3/5. 加入醩辣子、芹菜翻炒。（先放比较入味，随个人喜好可调整顺序）
4/5. 待醩辣子炒出酸香味时，倒入牛肉大火翻炒。
5/5. 起锅装盘即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、益气血等功效；可与芋头、生姜、茭白搭配；与海螺、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容、治灼伤等功效；可与青椒、北极虾、牡蛎 搭配；与红薯、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、清热解毒等功效；可与核桃、北极虾 、牛腩搭配；与河蚬、虾、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
黄姜的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；
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营养信息
- 醩辣子牛肉热量2410 千卡
- 脂肪14.44 克
- 蛋白质43.87 克
- 碳水化合物83.6 克
- 钠301.2 毫克
- 钙123 毫克
- 铁12.65 毫克
- 钾786 毫克