| 发财猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1701千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 300克 | 发财猪手热量/卡路里1701千卡 | |||
 热量1701千卡，相当于体能训练340分钟消耗的热量...300 | |||||
发财猪手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（前腿）（1只）、花生（300克）、六月鲜酱油（5毫升）、皇牌沙茶王（10克）、腐乳汁（10克）、盐（8克）、白酒（5毫升）、食用油（5毫升）、生姜（20克）、大蒜（10克）、八角（1克）、香叶（2片）、陈皮（5克）、桂皮（3克）、肉豆蔻（3克）、小茴香籽（2克）、白芷（2片）、花椒（2克）、豆蔻（2克）、丁香（1克）、干草（2克）、白胡椒（1克）、沙姜（2片）、红枣（3个）、冰糖（10克）
1/8. 猪蹄洗干净，清水煮沸，猪蹄放入锅中，再到几点白酒，汆烫，去血腥，捞出沥干水，待用；PS:买的时候让斩好，回家方便，我买的猪蹄约1100克，前腿。
2/8. 热锅，倒油，小火煸炒生姜、蒜以及（生姜20克、蒜10克、八角1个、香叶2片、陈皮5克、桂皮3克、肉豆蔻3克、小茴香2克、白芷2片、花椒1克、豆蔻2克、丁香1克、干草2克、白胡椒1克、沙姜2片）
3/8. 加入猪蹄，翻炒，猪蹄皮开始慢慢变硬；
4/8. 加入六月鲜酱油、沙茶王、腐乳汁、白酒翻炒；
5/8. 加入冰糖，翻炒；
6/8. 猪蹄开始上色，汁被全部吸收
7/8. 起锅，放入电压力锅，加上红枣、花生、适量的开水；PS：开水量在猪蹄的1/2至2/3位置为最佳；
8/8. 约70分钟之后，按收汁提味，放盐拌均即可。PS：不想换锅煲的，可以普通锅约要2-2.5小时。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗衰老、养血通乳、清咽止咳等功效；可与芹菜、猪蹄、粳米搭配；与河蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 发财猪手热量1701 千卡
- 脂肪48 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠679 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾658 毫克