| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1362千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 总量 | 950克 | 清炖狮子头热量/卡路里2261千卡 | |||
 热量2261千卡，相当于练武术172分钟消耗的热量...790 | |||||
清炖狮子头的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（600克）、鸡蛋清（1只）、上海青（适量）、高汤【我用的猪筒骨汤】（适量）、盐、料酒、生抽、葱末、姜末、淀粉、白胡椒粉、香油（适量）
1/1. 猪肉馅七分瘦，三分肥。
2、加入盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲。
3、取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。然后大火烧开，撇去浮沫。加盐调味。
4、小火炖15分钟，最后放入青菜，烧开即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴等功效；可与菜花、大白菜、洋葱搭配；与牛里脊、红豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、强身健体、消肿解毒等功效；可与千页豆腐、油皮、板豆腐搭配；与秋黄瓜、南瓜泥、金瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖狮子头热量2261 千卡
- 脂肪24.39 克
- 蛋白质37.72 克
- 碳水化合物75.7 克
- 钠681 毫克
- 钙975 毫克
- 铁16.69 毫克
- 钾2742 毫克