| 花生牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 1200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 2268千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 1452千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 2279克 | 花生牛轧糖热量/卡路里6232千卡 | |||
 热量6232千卡，相当于美容6232分钟消耗的热量...60 | |||||
花生牛轧糖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 150度烤花生，15分钟。因烤箱而异
2/12. 材料都准备好。我的麦芽糖浆里已放入砂糖和盐。
3/12. 我用的天然气，温度计调好138度，我调了140度，不小心多放了几毫升的水。
4/12. 上升至100度的时候非常快，100度以后开始慢了，小伙伴们不用着急，从大泡逐渐变为小泡，然后在从粘稠的大泡变粘稠的小泡。这时温度有130度往上了，
5/12. 蛋白打成硬性发泡即可，等待糖浆烧好。
6/12. 糖浆烧好，快速倒入打好的蛋白里，用打蛋器快速搅打，会很有阻力。就是图上这个样子。此时烧糖浆的锅会非常难刷。
7/12. 黄油切小块，放入，继续搅打
8/12. 放入奶粉
9/12. 拌均匀后，放入花生，这时候非常累，用力很费劲
10/12. 铺好，用擀面杖擀好，放凉，切块。
11/12. 包装。可能是我多放了几毫升水的事。有点软。
12/12. 效果图。
食材功效信息
麦芽糖浆的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、除口臭等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与橙、枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、降低胆固醇、抗老化等功效；可与红酒、粳米、鲤鱼搭配；与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生牛轧糖热量6232 千卡
- 脂肪169.07 克
- 蛋白质64.6 克
- 碳水化合物258.43 克
- 钠11487.2 毫克
- 钙2082 毫克
- 铁10.52 毫克
- 钾3091 毫克