羊肉烧茄子的热量和减肥功效

1/12. 圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。

2/12. 茄子去皮，切成滚刀块。

3/12. 切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。

4/12. 锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。

5/12. 炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~

6/12. 锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。

7/12. 将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8/12. 羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。

9/12. 辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。

10/12. 接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。

11/12. 1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。