| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 304克 | 剁椒鱼头热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡，相当于壁球14分钟消耗的热量...720 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花鲢（－条）、剁椒（适量）、大葱（一颗）、生姜（六片）、料酒（适量）、蚝油（适量）、蒸鱼豉油（适量）、香葱（一颗）
1/4. 先将剖好洗净，把鱼头斩下，从中间剖开，放盐和料酒腌制半小时
2/4. 取四勺剁椒，加适量葱姜末，加适量耗油和蒸鱼豉鱼，搅拌一下备用
3/4. 盘内铺上葱姜段，放入腌好的鱼头上锅大火蒸10分钟，关火把盘子中的水倒出，把调制好的剁椒铺匀鱼头上，再上火蒸15分钟取出，洒上葱花。
4/4. 取一锅，热锅加油，待油烧开浇至鱼头上，就可以上桌开吃拉！
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、健脾胃等功效；可与海虾、花菜、圆白菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防感冒、缓解疲劳等功效；可与兔肉、豆豉、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量168 千卡
- 脂肪15.75 克
- 蛋白质17.53 克
- 碳水化合物69.28 克
- 钠6807.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1037 毫克