| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 6千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 580克 | 红烧肉热量/卡路里2729千卡 | |||
 热量2729千卡，相当于跑步机682分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱段，姜片（适量）、冰糖（30克）、大料（2瓣）、料酒（2勺）、老抽（适量）、桂皮（3克）
1/13. 准备配料
2/13. 五花肉切成方块后焯水沥干
3/13. 锅中倒入少许油，加入适量的冰糖（依据个人口味来定量，油不用加热直接加入冰糖）
4/13. 小火慢慢熬糖色，直到冰糖完全融化，并开始出现泡沫
5/13. 把沥干水的五花肉倒入锅中
6/13. 均匀翻炒至肉微微变黄
7/13. 倒入适量老抽（依据个人喜好，喜欢颜色深可以多放一些）
8/13. 均匀翻炒后加入葱姜，大料和桂皮
9/13. 倒入高压锅中，放入少许盐
10/13. 加入适量料酒
11/13. 放入开水（水量和肉刚好持平就可以）
12/13. 高压锅压15-20分钟
13/13. 完成~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、利二便等功效；可与蘑菇、萝卜、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、清热除火等功效；可与香蕉、石榴、黑芝麻搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、帮助消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2729 千卡
- 脂肪60.93 克
- 蛋白质32.97 克
- 碳水化合物286.1 克
- 钠369 毫克
- 钙188 毫克
- 铁8.67 毫克
- 钾561 毫克