| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 849克 | 口水鸡热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于乘双连雪橇222分钟消耗的热量...420 | |||||
口水鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（适量）、花生碎（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、芝麻（适量）、香葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、辣椒粉（适量）、白砂糖（适量）、鸡粉（适量）、花椒（适量）
1/7. 三黄鸡及调料
2/7. 将收拾干净的三黄鸡斩块，用少许盐、葱姜腌15分钟左右，会化嫩肉质。
3/7. 在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
4/7. 煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。（这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂）
5/7. 锅置火上油烧至6成热，放入葱姜蒜碎，爆出香味，关火，倒入辣椒粉，沉淀后沥出的油就是红油了。
6/7. 将酱油、盐、糖、醋、鸡粉混合加入红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。（根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻）
7/7. 特点：麻而不腻,清香浸人。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、温中益气、补精填髓等功效；可与茼蒿、冬虫夏草、冬瓜搭配；与鲍鱼、北极虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、滋润皮肤、增强记忆等功效；可与粳米、莲子、鲤鱼搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量1556 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠76.1 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾730 毫克