| 黄花菜烧鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 420克 | 黄花菜烧鹌鹑蛋热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于攀岩52分钟消耗的热量...660 | |||||
黄花菜烧鹌鹑蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄花菜（适量）、鹌鹑蛋（适量）、面粉（一勺）、盐（适量）、食用油（适量）
1/12. 备料
2/12. 将黄花菜用足量的冷水泡发.
3/12. 将买回的鹌鹑蛋洗净放进煮锅煮(先大火煮开转中小火煮10分钟就好.煮的时候加点盐方便剥壳)
4/12. 蛋煮好后立即投入冷水里(热胀冷缩)剥好壳.
5/12. 接着加入一勺面粉合鹌鹑蛋均匀的裹上一层粉,便于煎.
6/12. 炒锅坐火倒入油烧至七成热.
7/12. 倒入裹好面粉的鹌鹑蛋用小火煎.
8/12. 煎到两面金黄就好.
9/12. 将泡好的黄花菜洗掉黄水装在碗里备用.
10/12. 将备好的黄花菜倒进刚煎鹌鹑蛋的锅里迅速翻炒.
11/12. 黄花菜翻炒个一两分钟后倒入适量清水,接着加入煎好的鹌鹑蛋,撒上适理盐,盖上锅盖用中火闷个三五分钟
12/12. 待锅里快干水的时候加入几片莴笋叶(临时加的,为了成品好看,亲可以加葱花,可我家孩子不吃葱,呵呵)翻炒几下后即可起锅装盘开努了.(有喜辣的朋友可以加辣椒的)
食材功效信息
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利水通乳、明目、发奶等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄花菜烧鹌鹑蛋热量576 千卡
- 脂肪12 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克