| 自制卤水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大豆 | 克 | 892千卡 | 446千卡 | 36.49克 | 19.94克 |
| 卤水 | 克 | 7千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 376.5克 | 自制卤水豆腐热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡，相当于减肥操150分钟消耗的热量...360 | |||||
自制卤水豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大豆（200克）、卤水（3.5克）、水（适量）
1/7. 大豆200克，用适量水浸泡，夏天4-6小时，春秋8-10小时，冬天10-12小时。
2/7. 泡好的大豆用勺盛入豆腐机滤网内，加入不超出上水位线做清水，按卤水豆腐操作过程打浆，30分钟左右机器自动放浆，然后将卤水用100毫升左右清水溶解，注入豆腐盒內，边加卤水边用勺子搅拌，搅拌大约10~20秒左右，之后搅拌好的豆浆静止不动，10分钟左右，豆腐脑就做成了，可以压制豆腐了。
3/7. 将豆腐脑用勺子舀入预先铺好豆腐布的豆腐盒盖内。
4/7. 把豆腐布四角折叠，盖在豆腐脑上，将豆腐盒盛装一半水，压在豆腐布上。
5/7. 15分钟左右，豆腐就压制好了。
6/7. 这是自制的成品豆腐！
7/7. 这是用自制的卤水豆腐烧制的溜豆腐。
食材功效信息
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防止血管硬化、养颜、美白护肤等功效；可与小米、牛蹄筋、花生搭配；与猪血、菠菜、酸奶相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制卤水豆腐热量901 千卡
- 脂肪21.94 克
- 蛋白质40.69 克
- 碳水化合物60.16 克
- 钠11502 毫克
- 钙277 毫克
- 铁15.7 毫克
- 钾1797 毫克