| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 503克 | 红烧肉热量/卡路里2554千卡 | |||
 热量2554千卡，相当于看电视1703分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、肉蔻（一颗）、青椒（半个）、青蒜（两根）、葱（半根）、姜（几片）、大蒜（3瓣）、盐（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、大料（一个）、料酒（适量）、花椒（十颗）、山楂（一片）、桂皮（一小块）
1/8. 各种调料，葱姜蒜切好，备用
2/8. 五花肉切小块
3/8. 热锅冷油，下冰糖适量，冰糖起沫子了加入肉，翻炒上色，加入葱姜蒜，调料翻炒香，加入料酒，翻炒至肉完全上色，油炒出来。倒出多余的油锅中留少量的油即可。
4/8. 加入老抽和冰糖，翻炒几下
5/8. 加温水半锅，大火烧开去血沫小火慢炖，中间加两次醋，一个半小时左右
6/8. 将里面所有的配料调料捞出，水快干了，大火收干
7/8. 加入青椒和青蒜翻炒
8/8. 好吃不腻的红烧肉就出锅了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、滋阴等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与香菜、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、促进食欲、开胃等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2554 千卡
- 脂肪87.53 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠106.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾252 毫克