| mini黑芝麻酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 黑芝麻 | 克 | 517千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1022克 | mini黑芝麻酥饼热量/卡路里3167千卡 | |||
 热量3167千卡，相当于水上排球1056分钟消耗的热量...180 | |||||
mini黑芝麻酥饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
馅料（适量）、黑芝麻（100克）、白砂糖（50克）、植物油（50克）、油皮（适量）、中筋面粉（90克）、水（35克）、猪油（25克）、油酥（适量）、猪油（30克）、中筋面粉（70克）
1/7. 馅料是将黑芝麻炒熟加糖搅拌机打碎 加植物油拌成团。油酥酥将猪油和面粉搓成团。油皮是将材料混合后成团。分小份后，油皮包油酥收口，依次做好后，逐个擀开卷起再纵向压平擀开，再次卷起压平擀开成圆片 包芝麻馅收口
2/7. 具体步骤可参照老婆饼方法，饼放在烤盘上用刀划口散热，表面可刷蛋液或者蜂蜜糖水，烤箱预热175度烤20-25分钟
3/7. 看见表面上色 蓬起继续烤
4/7. 表面有皮飞起即可出炉
5/7. 酥皮层次清晰
6/7. 成热吃香软 放凉酥松
7/7. 成品剖面
食材功效信息
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、延年益寿、护发等功效；可与海带、香蕉、黑豆搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、增强免疫力等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止咳消痰、生津止渴、养胃等功效；可与鳙鱼、鲑鱼、蛤蜊搭配；与蜂蜜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- mini黑芝麻酥饼热量3167 千卡
- 脂肪356.7 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物318.5 克
- 钠842.9 毫克
- 钙1053 毫克
- 铁32.2 毫克
- 钾605 毫克