| 玉米面酸菜菜饼子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 发酵粉 | 克 | 4千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 603克 | 玉米面酸菜菜饼子热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于伐木工作331分钟消耗的热量...300 | |||||
玉米面酸菜菜饼子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
玉米面粉（适量）、面粉（适量）、酸菜（适量）、油渣（适量）、食用油（适量）、盐，酱油，耗油，花椒粉，味精（适量）、发酵粉（1克）
1/13. 把玉米面粉和面粉加发酵粉混合均匀，用温水活成软硬适中的面团，我家了一点发酵粉，是为了口感能松软一点，也可以加小苏打或者不加。面团活好后，温暖处发酵一会。
2/13. 酸菜剁碎，挤去水分，油渣剁碎，葱姜剁碎
3/13. 酸菜里加入，油盐酱油耗油花椒粉味精适量，搅拌均匀，因为是油渣，所以我加了点豆油
4/13. 发酵好的面团
5/13. 把面团揉捏，分成大小适中的剂子
6/13. 把剂子沾上干粉使不粘连，然后用两只手来回拍，用手掌把剂子拍成饼状，别太薄了，所以露馅
7/13. 把酸菜馅放入饼皮，用手的虎口慢慢把菜饼子收口，别使劲捏，容易裂开露馅，玉米面粉没有任何筋力
8/13. 包好后轻轻按压成园饼形状
9/13. 全部包好了
10/13. 电饼铛预热，中火，刷一层油，然后放入菜饼子
11/13. 等菜饼子一面定型后翻过来继续煎制，要盖上盖子呀
12/13. 我连续翻了两次在煎制过程中，啦啦全部好了
13/13. 宝宝很喜欢这个造型，开吃！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、增进食欲、治疗便秘等功效；可与鸭胸、土番鸭、鸭子搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、预防糖尿病等功效；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 玉米面酸菜菜饼子热量1653 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质60 克
- 碳水化合物110.4 克
- 钠12 毫克
- 钙106 毫克
- 铁18.2 毫克
- 钾0 毫克