| 白胖软糯老面馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 513克 | 白胖软糯老面馒头热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于冰上掷石游戏272分钟消耗的热量...240 | |||||
白胖软糯老面馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老面（适量）、中筋面粉（50克）、酵母（2克）、水（40克）、主面团（适量）、中筋面粉（200克）、糯米粉（50克）、水（120左右克）
1/8. 制作老面:酵母用温水化开，静置一会和50g面粉混合成不成型的稀面团
2/8. 老面发酵2倍大，内部有很多气孔，酒味比较浓(冬天我发酵了一夜)
3/8. 把主面团中材料和老面混合
4/8. 揉成光滑面团，揉面10分钟左右就差不多了，但是需要用力。总之揉光滑就行啦，不要揉面过度。
5/8. 揉好的面团放在温暖的地方发酵2倍大。(我把面团在空调出风口处发酵了2个小时)
6/8. 发酵好的面团进行排气，差不多也是揉10分钟左右，切开面团没有大的气孔即可
7/8. 面团整形，切成剂子，做成你想要的形状。小剂子放在温暖的地方静置20分钟进行二次发酵。(冬天我静置了40分钟)
8/8. 冷水上锅，大火上气后蒸15分钟。关火后不要开盖，闷5分钟防止馒头回缩
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、止虚汗、活血行气等功效；可与鸭肉、红豆、葡萄搭配；与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 白胖软糯老面馒头热量1086 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物205 克
- 钠24 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克