| 红糖葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 485克 | 红糖葡萄干面包热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于吃东西903分钟消耗的热量...90 | |||||
红糖葡萄干面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中（用厨师机搅面要把干性材料放在下面，湿性材料放上面，而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉，酵母要放在最上面，酵母不能和糖盐接触），用钩子搅拌均匀。
2/16. 然后倒入水、蛋液，1档搅成团。
3/16. 成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出来在案板上摔几十下，很快就成光滑状。
4/16. 把面团放回厨师机中，继续开3档搅拌约4分钟，然后放软化的黄油再3档搅约2分钟。
5/16. 此时面团已经呈能拉出薄膜的扩展阶段。
6/16. 把面团滚圆，放盆里，盖上保鲜膜，进行基础发酵。
7/16. 面团发酵至2倍大。
8/16. 面团排气、分割成6等份，松弛15分钟。
9/16. 松弛好后，擀成椭圆形。
10/16. 铺上葡萄干。
11/16. 由下至上卷起。
12/16. 卷成橄榄形。
13/16. 做好的面包坯子放入烤盘（整形超级丑，我都不好意思发上来）。
14/16. 盖上保鲜膜，进行整形发酵。
15/16. 发酵至1.5倍大，在表面切一刀。
16/16. 刷上蛋液，在切口处挤上黄油，就可以进烤箱了。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，205度，15-18分钟，烤好后立刻出炉，放烤网上凉透食用。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、补血等功效；可与姜、小米、小米面搭配；与松花蛋、牛里脊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、养颜、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与米汤、红糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与玉米、韭菜、桂圆搭配；与豆浆、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红糖葡萄干面包热量1355 千卡
- 脂肪132.56 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物302.13 克
- 钠763.8 毫克
- 钙2038 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾2403 毫克