| monkey bread（猴子面包) 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 219千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 205千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 515千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 67千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | monkey bread（猴子面包) 热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡，相当于抛光地板337分钟消耗的热量...180 | |||||
monkey bread（猴子面包) 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
海绵酵头：面包粉（94克）、低筋面粉（62克）、水（186克）、蜂蜜（21克）、即发干酵母（低糖）（1克）、主面团：面包粉（86克）、低筋面粉（58克）、即发干酵母（低糖）（1克）、黄油（58克）、盐（5克）、馅料：（适量）、无盐黄油（100克）、大蒜（6瓣切成碎末）、香葱（1杯）、芝士碎（1杯）、蔓越莓干（1杯）、黑芝麻（1杯）
1/8. 蜂蜜加入到酵母中，加入温水搅拌均匀。
2/8. 加入海绵酵头里的面粉搅拌均匀，静置发酵至有较多的气泡。
3/8. 发酵好的面团加入主面团材料，搅拌至扩展阶段，加入黄油继续搅拌到可以拉成薄膜，室温发酵到两倍大。
4/8. 黄油融化备用，其他食材切好。
5/8. 发酵好的面团均匀分成10g一个，然后滚圆。
6/8. 取一份沾上一些大蒜黄油，然后继续沾香葱，用同样方法，粘好其他材料面团，间隔摆入刷黄油模具中。
7/8. 全部做好后，放室温发酵至2倍大。
8/8. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、促进睡眠等功效；可与茼蒿、黄瓜、牛奶搭配；与莴笋、白开水、李子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- monkey bread（猴子面包) 热量1011 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物248.3 克
- 钠10072.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾77 毫克