| 酸甜果干磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 261克 | 酸甜果干磅蛋糕热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于垒球216分钟消耗的热量...300 | |||||
酸甜果干磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（90克）、微粒细砂糖（60克）、全蛋（80克）、低筋粉（90克）、泡打粉（1克）、干果（60克）、蜜豆（50克）、松子仁（10克）
1/11. 准备食材
2/11. 手剥松子
3/11. 干果剪碎用温水浸泡10分钟
4/11. 我打发时的黄油温度为19.4度左右，冬天的话黄油打发的温度最好为20-23度。先把黄油和砂糖放盆里用刮刀反复搅拌，拌软后用电动打蛋器高速打发5分钟左右，呈蓬松雪白的奶油状
5/11. 蛋液分4次加进黄油，每加一次打发2分钟之后再加下一次，最后一次也就是加第四次的时候打发1分钟之后再继续打发2分钟，全部打发完，蛋糕糊的温度为20-22度之间，我打发后的温度为21.2度
6/11. 过筛二次后的粉倒进盆里搅拌，我先是切拌和翻拌，后来就搅拌啦，看不到粉为止需要搅拌五六十下，搅拌至非常有光泽的蛋糕糊
7/11. 把干果进去
8/11. 把松仁和蜜豆加进去
9/11. 轻轻搅拌均匀
10/11. 用刮刀和筷子分数次将蛋糕糊放入有油纸的模具里，然后用刮刀整出中间低，两边高的感觉。烤箱170度烤箱自动预热10分钟后开烤40分钟
11/11. 成品脱模，撕去油纸放在架子上冷却，刷蛋糕体用糖水：细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和，在蛋糕体温热时，用酒糖液反复刷，特别是底部一定要刷透哦！
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 酸甜果干磅蛋糕热量1081 千卡
- 脂肪92.01 克
- 蛋白质23.55 克
- 碳水化合物118.56 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克