| 冬季滋补核桃芝麻阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂圆肉 | 克 | 157千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 709克 | 冬季滋补核桃芝麻阿胶糕热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡，相当于跆拳道216分钟消耗的热量...600 | |||||
冬季滋补核桃芝麻阿胶糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 红枣数十颗，我拿的大个的枣，去核，改刀成小块。桂圆，我是从圆个桂圆里剥出来的，不易，所以放的不多。还有大概50个枸杞。
2/8. 核桃肉放进烤箱里10分钟，中途翻一次。
3/8. 芝麻放入烤箱大概8分钟。
4/8. 忘记拍照了，忘记最关键的东西了。阿胶敲小块，放在玻璃盒子里，倒上200ML黄酒，放在冰箱里，数日，我中途打开看了一次，感觉阿胶胖了起来，有点像年糕（嚯嚯），又加了点黄酒。因为一直没空，所以泡了大概一周呢（泡上2天应该就可以了）。把阿胶连盒子一起隔水蒸，至阿胶融化成液体状，转入小锅中开始慢火熬制。
5/8. 放入冰糖一起熬制，一边熬一边搅拌，至起好多细小泡泡，拿筷子能拉丝，图中就差不多了。这是一个很漫长的过程，要有耐心！
6/8. 至能拉丝，把图1的材料放入锅中一起熬制，大概5分钟后依次加入图2，图3中的材料，一定要不挺搅拌哦！然后倒入刷了由的玻璃盒子里，按实。可以放入冰箱里冻实，冷藏就好。这两天无锡冻成狗的节奏，我就随意放着，第二天就冻得硬邦邦了。为了方便拿出来，隔水再蒸半分钟，就很好拿出来了。切墩上切成自己喜欢的大小。
7/8. 成品
8/8. 盖好盖子冰箱冷藏。周末留给妈妈送去！
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴润燥、滋阴补肾、促进造血功能等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、延年益寿、益精血等功效；可与核桃、山药、海带搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有健脾胃、丰胸、健忘等功效；可与枸杞子、绿茶、小米面搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有养血、抗脂肪肝、滋补肝肾等功效；可与山楂、银耳、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、和胃润肺等功效；可与梨、白果、鸭梨搭配；
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营养信息
- 冬季滋补核桃芝麻阿胶糕热量2161 千卡
- 脂肪56.6 克
- 蛋白质119.2 克
- 碳水化合物262.9 克
- 钠275.6 毫克
- 钙943 毫克
- 铁34 毫克
- 钾948 毫克