| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 1141克 | 啤酒鸭热量/卡路里2073千卡 | |||
 热量2073千卡，相当于插花1091分钟消耗的热量...114 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、啤酒（1瓶）、姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒（适量）、豆瓣酱（2勺）
1/5. 鸭子洗净剁块备用
2/5. 姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角备用
3/5. 锅烧热，倒入少量油，下去鸭肉翻炒，加入姜蒜，桂皮八角，加入少许盐，再加入两勺豆瓣酱翻炒
4/5. 翻炒均匀后，倒入啤酒，待到开锅煮沸，开始调味，加入老抽，鸡精
5/5. 倒入高压锅炖，一般等高压锅上汽以后10-15分钟，鸭肉比较老的可以酌量加5分钟，出锅乘盘撒上蒜叶，香菜，香葱即可
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、养胃生津、滋补等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、促消化、消暑解热等功效；与牡蛎、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、缓冲贫血、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2073 千卡
- 脂肪19.86 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物10.01 克
- 钠673 毫克
- 钙37 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾515 毫克