| 霆锋版提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 257克 | 霆锋版提拉米苏热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于乘双连雪橇101分钟消耗的热量...420 | |||||
霆锋版提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 首先蛋黄和蛋清要分开，打蛋时千万不要把蛋黄打碎和蛋清混合了。
2/8. 打发蛋清时，5茶匙白砂糖要缓慢倒入，不要一股脑全部撒进去了。一边用1档打蛋器打发一边分几次少量加入白砂糖。直至蛋清打发到奶油装粘稠并可塑型的状态
3/8. 500g马斯卡彭芝士中加入事先准备好的4个蛋黄，慢慢搅拌匀的同时加入5茶匙的白砂糖，搅拌是要轻柔尽量少产生泡泡，直至糖融化…
4/8. 将步骤2和步骤3混合，并且搅拌均匀，最好尽可能拌到丝滑状态咯！
5/8. 将100毫升的咖啡酒和100毫升的浓缩咖啡搅拌匀后，快速浸泡手指饼干。两面都泡一下就好，大概2秒钟一面。千万不要浸透饼干，否则饼底会不成型的。
6/8. 先一层手指饼干打底，第一层饼干要放整齐并且没什么空隙，这款提拉米苏不加吉利丁粉，有点脆弱哦！此图是第二层打底拍摄的，记住是一层手指饼，一层稍薄的马斯卡彭，再一层手指饼，再厚厚加一层马斯卡彭！
7/8. 我一般是前一天晚上做的，第二天再铺上可可粉。其实赶时间的话，在冰箱冷藏7个小时左右就可以铺可可粉了…
8/8. 最后装饰就靠大家自由发挥啦！
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、圆生菜、洋葱搭配；与地瓜、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与菠菜、丝瓜、小米面搭配；与桔子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 霆锋版提拉米苏热量704 千卡
- 脂肪35.11 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物278.72 克
- 钠286.4 毫克
- 钙206 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾673 毫克