| 蓝莓酸奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 390克 | 蓝莓酸奶排包热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于砍柴201分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓酸奶排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、白糖（45克）、干酵母（5克）、全蛋液（25克）、蓝莓酸奶（70克）、水（60克）、黄油（10克）、盐（3克）、牛奶（或全蛋液）（适量）、蓝莓果酱（适量）
1/10. 面包材料中除黄油外所有材料倒入面包机内，“和面”程序揉面20分钟。
2/10. 停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。
3/10. 停止程序后加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟；此程序再重复一次，加入黄油后共计揉面40分钟。
4/10. 容器四周抹油，放入揉好的面团，面团表面也涂少许食用油，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
5/10. 发酵好的面团用手按压，排出空气，分成50克/个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6/10. 取一份面团擀成椭圆形，再卷成长条。
7/10. 全部卷好后，摆在铺了锡纸的烤盘上，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
8/10. 发酵好的面团表面刷牛奶（或全蛋液），挤上蓝莓酱。
9/10. 烤箱预热180℃，中层，15—20分钟，表面烤成金黄色即可。
10/10. 松软的蓝莓酸奶排包。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、治喉痛、健脑益智等功效；可与玉米、香椿、西红柿搭配；与柿子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 蓝莓酸奶排包热量1205 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物175.23 克
- 钠175.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克