| 自制健康豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 藕粉 | 克 | 269千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 273克 | 自制健康豆腐热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于搬东西287分钟消耗的热量...150 | |||||
自制健康豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄豆（1大碗）、白醋（1小杯）、藕粉（2勺）
1/7. 前一天晚上泡好黄豆，第二天煮开，豆子和水的比例在1:5，做豆腐的豆浆要浓一点。小心豆浆会假沸，煮开后要改小火再煮五分钟。煮的时候要不停搅拌，要不然会糊底。
2/7. 一小杯白醋兑两杯水并加两小勺藕粉或者玉米淀粉混合均匀倒入一个大盆里。（藕粉或者玉米淀粉只是用来加强凝固的，不加也可以）
3/7. 把煮好的豆浆冷五分钟，大概在80度左右倒入调好的酸水里，倒之前再用手和一下酸水，因为藕粉很容易沉淀。倒进去后大家就会看到豆浆变成雪花状。
4/7. 盖上盖子静置30分钟
5/7. 找一个方形的塑料盒，底部戳几个洞。我是把在超市买的装豆腐的盒子留下来了。在盒子上面铺上纱布。把弄好的豆腐脑盛如盒子里。（关于盛豆腐脑的模具只要底部是可以漏水的，什么都可以。）
6/7. 把纱布盖住豆腐脑
7/7. 把盛豆腐脑的盒子用盆接着方便接水。上面压上重物，压一个半小时即可。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、补血、减少骨丢失等功效；可与花生、小米、红枣搭配；与水芹菜、排骨、核桃相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、促消化、止血等功效；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有开胃、凉血、止血散瘀等功效；可与猪小排、鳝鱼、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制健康豆腐热量718 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质22.3 克
- 碳水化合物153.7 克
- 钠39333.8 毫克
- 钙196 毫克
- 铁25.91 毫克
- 钾1091 毫克