| 全麦热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 90千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 394克 | 全麦热狗面包卷热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于瑜珈299分钟消耗的热量...210 | |||||
全麦热狗面包卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、全麦粉（40克）、细砂糖（20克）、鸡蛋清（10克）、黄油（15克）、奶粉（1小勺）、火腿肠（5根）、水（80克）、盐（1/4小勺）
1/10. 根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2/10. 在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右。
3/10. 把发酵好的面团排出空气，分成四大块。
4/10. 每大块再分成5小份揉圆，进行15分钟中间发酵。
5/10. 取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长条的面条。
6/10. 把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上，依次做好所有的火腿卷。
7/10. 进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。
8/10. 直到面包胚变成原来的2倍大。
9/10. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在面团表面撒上一些黑芝麻。
10/10. 烤箱预热到180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗便秘、和血、抗忧郁等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治便秘、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与枣、金针菇、空心菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 全麦热狗面包卷热量1047 千卡
- 脂肪143.23 克
- 蛋白质62.37 克
- 碳水化合物304.83 克
- 钠1514.4 毫克
- 钙1917 毫克
- 铁9.3 毫克
- 钾2320 毫克