| 电压力锅版卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 电压力锅版卤猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于刮掉油漆583分钟消耗的热量...180 | |||||
电压力锅版卤猪蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（4个）、葱（5棵）、姜片（4片）、大蒜（4瓣）、干辣椒（3个）、茴香（适量）、八角（3个）、桂皮（2个）、焦糖（2勺）、盐（适量）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、料酒（1勺）
1/13. 先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
2/13. 锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
3/13. 然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
4/13. 准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
5/13. 在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
6/13. 铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
7/13. 倒入足量料酒、若干生抽
8/13. 加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
9/13. 再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
10/13. 放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
11/13. 卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
12/13. 可以入盘美美的享受猪蹄了
13/13. 再来一张成品图臭美一下下
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、延缓衰老、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电压力锅版卤猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克