| 爆炒肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 604克 | 爆炒肚丝热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于爵士舞69分钟消耗的热量...288 | |||||
爆炒肚丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肚（两块）、尖椒（适量）、胡萝卜（一小块）、郫县豆瓣酱（适量）
1/9. 准好食材，选这种小尖椒，有辣味吃起来才地道。
2/9. 牛肚用开水煮一下，用筷子扎的时候感觉比较容易扎透就可以了。
3/9. 所有食材切丝，牛肚切成小手指头差不多粗的丝即可。
4/9. 起锅，小火烧油。
5/9. 葱姜蒜加朝天椒小火煸炒出香味。
6/9. 倒入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油！
7/9. 先放肚丝，炒两分钟。
8/9. 放入尖椒丝，胡萝卜丝，加一点点盐、海鲜酱油、花椒面，大火爆炒两分钟关火。
9/9. 香辣的味道加上牛肚富有弹性的口感，绝对是下饭必备之佳肴。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气养血、风眩、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、燃烧脂肪、降血脂等功效；可与茄子、苦瓜、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、利尿等功效；可与香菜、鳕鱼、绿豆芽搭配；与山药、杏、山楂干相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒肚丝热量330 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物27.4 克
- 钠62.8 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾371 毫克