| 蔓越莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 314克 | 蔓越莓蛋糕卷热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于走路136分钟消耗的热量...390 | |||||
蔓越莓蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、植物油（40毫升）、牛奶（果汁）（45毫升）、低粉（65克）、朗姆酒（5毫升）、蔓越莓（适量）、糖粉（50克）
1/8. 蛋清蛋黄分离。
2/8. 蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器搅打至提起有尖角。
3/8. 蛋黄中加入植物油，15克糖粉，牛奶（或果汁凭个人喜好）搅拌均匀。
4/8. 加入低粉，搅拌均匀。
5/8. 加入朗姆酒，搅拌均匀。（朗姆酒是为了祛除鸡蛋的腥味，没有也可不加）
6/8. 将打发的蛋清分三次加入面糊中，上下翻拌均匀（一定要上下翻拌，如果划圈很容易消泡）
7/8. 烤盘里铺上一层油纸，将拌好的面糊倒入烤盘中，撒上适量的蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱，中层上下火160°烤18--20分钟。
8/8. 出炉后趁热把蛋糕卷成卷（如要在蛋糕卷里夹奶油或果酱的，需等蛋糕冷却，再抹上打发的淡奶油或者果酱，然后卷成蛋糕卷），放凉后切片就可以享受美食啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与荠菜、圆生菜、西红柿搭配；与牛奶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、抗老化、美容等功效；
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营养信息
- 蔓越莓蛋糕卷热量886 千卡
- 脂肪112.92 克
- 蛋白质22.77 克
- 碳水化合物215.35 克
- 钠150 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾211 毫克