| 用植物油做蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 805克 | 用植物油做蛋挞热量/卡路里3428千卡 | |||
 热量3428千卡，相当于仰泳490分钟消耗的热量...420 | |||||
用植物油做蛋挞的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 水油皮部分的材料混合在一起揉成面团，饧15分钟之后再次揉光滑。
2/16. 油酥部分的材料混合均匀揉成团。
3/16. 第一步中的水油皮面团擀成长方形薄片。
4/16. 把油酥面团放在中间，也压成长方形面片，油酥面片的长和水油皮面片的宽差不多，油酥面片的宽大概等于水油皮面片长的一半。
5/16. 把两边多余的水油皮折上来捏紧，上下两头也捏紧。
6/16. 再擀成长方形薄片。
7/16. 折成三折。
8/16. 再次擀成长方形面片，然后再折三折，再次擀平。
9/16. 沿着长的一边卷起来。
10/16. 切成18等份。
11/16. 取一份放入蛋挞模具中。
12/16. 用手沿着模具的形状捏好。
13/16. 然后做挞水，把鸡蛋、蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀。
14/16. 牛奶、淡奶油和细砂糖放到一个小锅里，小火加热到细砂糖熔化。
15/16. 将二者混合均匀，过筛两次。
16/16. 倒入之前准备好的挞皮中，放入190度预热好的烤箱，烤20分钟左右。
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美白、大便秘结等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与乌鳢、金针菇、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 用植物油做蛋挞热量3428 千卡
- 脂肪358.14 克
- 蛋白质71.1 克
- 碳水化合物367.19 克
- 钠1130.7 毫克
- 钙1961 毫克
- 铁11 毫克
- 钾2452 毫克