| 葱酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 607克 | 葱酥鲫鱼热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于打牌386分钟消耗的热量...90 | |||||
葱酥鲫鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、葱（100克）、姜（1块）、大蒜（2瓣）、干辣椒（3个）、花椒（20粒）、八角（1个）、香叶（1片）、小茴香籽（1克）、三奈（1个）、料酒（10毫升）、酱油（10毫升）、白胡椒粉（3克）、醋（5毫升）、食用油（适量）、盐（适量）
1/14. 将所有材料准备齐。
2/14. 将鲫鱼处理干净，去掉腮和肚里的黑膜。
3/14. 将蒜拍破，姜切成片。
4/14. 将葱切成寸段。
5/14. 用料酒、盐、胡椒粉、蒜、姜片、葱段将鲫鱼腌制20分钟。
6/14. 锅中放油，将擦干表面水分的鲫鱼放入锅中煎。
7/14. 将鲫鱼煎至双面金黄取出。
8/14. 锅中留油，将姜片、蒜瓣和香料放入炒香（辣椒易糊，最后放入）。
9/14. 加入葱白炒至表面金黄，柔软而香味四溢。
10/14. 加入酱油使葱充分上色。
11/14. 加入少许料酒。
12/14. 加入鲫鱼。
13/14. 等汤汁较浓稠时加入葱段稍煮。
14/14. 将鱼装入盘中，把汤汁继续熬至浓稠，加入醋、少许盐拌匀，浇在鱼上即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、通乳汁、活血通络等功效；可与绿豆芽、西红柿、花生搭配；与猪大排、猪小排、芥末相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、减肥等功效；可与双孢菇、牛肉丝、牛霖搭配；与腐竹、苦细叶生菜、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱酥鲫鱼热量579 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠54.2 毫克
- 钙101 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾430 毫克