| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 349克 | 拔丝山药热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于修建房屋191分钟消耗的热量...330 | |||||
拔丝山药的做法共6个步骤
食材主料/辅料
山药（200克）、白糖（80克）、食用油（适量）
1/6. 山药滚刀切，水泡10分钟，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好后用水冲掉黏液
2/6. 锅中放油，中小火炸山药至金黄，捞出沥油
3/6. 炸完山药一定要刷锅，加入适量食用油，加入白糖，小火熬至白糖融化
4/6. 糖浆开始冒烟时倒入炸好的山药，翻炒至糖浆均匀裹上糖浆
5/6. 装盘
6/6. 拔丝效果完美
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、益精、延年益寿等功效；可与白果、薏米、莲子搭配；与香蕉、藻类、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、血管硬化等功效；
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营养信息
- 拔丝山药热量1048 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物112.3 克
- 钠20 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾344 毫克