| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 8128千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | 26.08克 | 36.24克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1625克 | 红烧肉热量/卡路里8173千卡 | |||
 热量8173千卡，相当于手风琴4541分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1600克）、月桂叶（3片）、桂皮（2个）、老抽（1勺）、生抽（3勺）、冰糖（7颗）、生姜（3片）、八角（适量）
1/5. 五花肉切成2cm的正方块待用（这样食材不仅易熟，而且出锅形状美观）。
2/5. 冷水下锅放入姜片，五花肉，水开后待水面漂起浮沫后，捞出五花肉备用。
3/5. 生抽 老抽 料酒适量调汁备用（根据个人口味，可以加入适当白糖）。
4/5. 珐琅锅锅刷一层底油，开中火，将焯水过的五花肉倒入锅中，加入调好的酱汁，放入八角，桂皮等配料，稍稍搅拌，盖上锅盖，小火焖制30分钟（提示：珐琅锅盖放上凉水，水蒸发的时间大约为30分钟，同时更好增加锅内的凝水效果）。
5/5. 30分钟后，揭开锅盖，充分搅拌，使酱汁均匀着色，再盖上锅盖，继续小火闷制10分钟开锅，一锅治愈一周伤痛的红烧肉就可以上桌咯。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋阴、润燥等功效；可与大蒜、紫菜、洋葱搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
月桂叶的热量508千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消炎止痛、促进尿液流动、打开胃口等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、通脉止痛、除积冷等功效；可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量8173 千卡
- 脂肪91.57 克
- 蛋白质54.95 克
- 碳水化合物123.39 克
- 钠94.6 毫克
- 钙376 毫克
- 铁10.08 毫克
- 钾1096 毫克