| 香甜舒芙蕾欧姆蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 140克 | 香甜舒芙蕾欧姆蛋热量/卡路里464千卡 | |||

1/10. 蛋黄分离。蛋黄加入淡奶油调和均匀

2/10. 蛋清加入1/3糖粉和两滴柠檬汁打出粗泡

3/10. 再加入剩余糖粉量的1/2糖粉打发至蓬松细腻

4/10. 加入剩余糖粉打发至提起打蛋器有倒立三角尖

5/10. 将蛋黄液分两次倒入蛋白,迅速从盆底翻拌

6/10. 平底锅小火融化黄油

7/10. 用大一点的勺子舀一勺放在平底锅内,保持小火

8/10. 加盖盖子,闷1分钟左右即可

9/10. 出锅后撒糖粉及过瑞士果干装饰即可食用

10/10. 眼看就塌陷了,弥足珍贵的一口啊
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与桂圆、丝瓜、百合搭配;与消炎片、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、化痰止咳、清热化痰等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与橘子、胡萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;