| 红枣花型面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 973克 | 红枣花型面包热量/卡路里3335千卡 | |||
 热量3335千卡，相当于背包旅行476分钟消耗的热量...420 | |||||
红枣花型面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将水、15克酵母粉、400克高筋面粉依次放入面包机里，开启揉面功能，揉匀。
2/18. 揉面的同时将室温软化的黄油切成小块。
3/18. 面团揉匀后放入黄油，继续使用揉面功能，大概揉30分钟（如果是做吐司，需要揉更长的时间）
4/18. 加了黄油的面团揉好后，将面包机放在温暖的地方发酵，大概发到2倍至2.5倍大时即可（为了防止面团表面被吹干，我给它盖上了保鲜膜）
5/18. 将发酵好的面团取出、排气、（按自己的需要）分割成若干个面团。
6/18. 取一个面团、揉圆、放上红枣颗粒。
7/18. 封口、按扁。
8/18. 擀成牛舌形状，从一端卷起。
9/18. 卷成柱状。
10/18. 再一次擀成牛舌状、用刀划出几个口子。
11/18. 拉住面片两端分别朝反方向旋转。
12/18. 将麻花状面条盘起成花状。
13/18. 将造型好的面包坯放到铺好油纸的烤盘上，上面覆盖保鲜膜，将烤盘放置于温暖的地方再次发酵。
14/18. 也可以做成这样^_^
15/18. 当面包坯发酵至大约1.5倍大时，放入提前上下170度预热的烤箱里。
16/18. 表面棕黄，按上去面包很快回弹是面包烤熟的标准。
17/18. 卡通的那锅^_^
18/18. 揉面充分，成品内部呈现拉丝状态。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 红枣花型面包热量3335 千卡
- 脂肪107.27 克
- 蛋白质53.94 克
- 碳水化合物213.65 克
- 钠94.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾1125 毫克