| 卤味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸡中翅 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | 16.6克 | 5.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1460克 | 卤味热量/卡路里3235千卡 | |||
 热量3235千卡，相当于单板滑雪513分钟消耗的热量...378 | |||||
卤味的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（500克）、鸡中翅（400克）、猪心（一个）、黄豆酱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、桂皮，花椒，八角，香叶，干辣椒（适量）、姜片（少许）、食用油（适量）
1/5. 锅内热油，加入姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒翻炒爆香。根据原料用量和个人口味增减。
2/5. 倒入原材料，加生抽，老抽，黄豆酱，盐，翻炒上色。
3/5. 加清水，没过原材料，大火煮开后转小火慢煮。
4/5. 煮到所有原材料软烂入味，大约30分钟，如果不好把握，可以用筷子戳戳看，能轻松戳穿的基本就是很熟啦。
5/5. 出锅趁热吃咯，可以下酒，下饭，也可以当零食，赞赞的～
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、消除皱纹、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、益气、提高免疫力等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与李子、芝麻、大蒜相克，同食可能会引起不适；
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗心悸、补心、治疗怔忡等功效；可与灵芝、小米搭配；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、降血糖、催乳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤味热量3235 千卡
- 脂肪135.599999 克
- 蛋白质86 克
- 碳水化合物73.8 克
- 钠13944 毫克
- 钙212 毫克
- 铁17.9 毫克
- 钾1091 毫克