| 炒咸菜丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 443克 | 炒咸菜丝热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于喷射雪橇164分钟消耗的热量...420 | |||||
炒咸菜丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
介菜疙瘩（半个）、葱（适量）、花生米（300克）、大料（一个）、花椒（适量）、桂皮（一小块）、香叶（一片）、味极鲜（两茶勺）、生抽（一茶勺）、老抽（两茶勺）、盐（适量）、香油（少许）
1/13. 芥菜疙瘩切丝。
2/13. 切丝后浸泡水中，反复清洗几次。（无盐味为好）
3/13. 准备花生。
4/13. 将花生米用100摄氏度的水浸泡。5至8分钟后给花生米脱皮。
5/13. 花生米脱完皮用凉水清洗几遍备用。
6/13. 将花生油加热后放花椒粒爆香，将花椒粒捞出。
7/13. 捞出花椒粒的花生油继续加热。
8/13. 放葱段、大料、桂皮、香叶爆香，放味极鲜两茶勺翻炒五六下。
9/13. 放生抽翻炒。
10/13. 放老抽翻炒后加入芥菜丝
11/13. 翻炒上色后加入花生米。
12/13. 放花生米翻炒几下后加少许盐。
13/13. 加少许香油出锅OK了。香油加多少看个人口味。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛臀肉、牛肋条肉、前腱牛肉搭配；与冬枣、密云小枣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、降低胆固醇、补脾等功效；可与苦菊、莲子、鲫鱼搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、补元阳、止泻等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 炒咸菜丝热量1145 千卡
- 脂肪139.8 克
- 蛋白质90.83 克
- 碳水化合物211.73 克
- 钠10065.1 毫克
- 钙227 毫克
- 铁15.3 毫克
- 钾909 毫克