| 大理石抹茶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米粉 | 克 | 54千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 850克 | 大理石抹茶蛋糕热量/卡路里2122千卡 | |||
 热量2122千卡，相当于弹吉他1061分钟消耗的热量...120 | |||||
大理石抹茶蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（110克）、玉米粉（15克）、泡打粉（1/4小匙）、玉米油（60克）、牛奶（60克）、蜂蜜（30克）、抹茶粉（2.25小匙）、水（2.5小匙）、蛋白（200克）、糖粉（90克）、蜜红豆（100克）
1/12. 在模具内部铺上一张油纸。
2/12. 分别将高粉/玉米粉/泡打粉放在同一容器中混合，玉米油/牛奶/蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉加水用小勺搅拌均匀。
3/12. 蛋白用打蛋器打呈鱼眼泡时加入1/3的糖。
4/12. 继续搅打变浓稠，呈较粗泡沫时再加入1/3的糖
5/12. 当出现纹路时加入剩下的1/3的糖。
6/12. 打发呈小弯勾的九分发状态时即可。
7/12. 将粉类原料的一半倒入打发的蛋白中，同时加入液体原料的一半。
8/12. 用刮刀从容器底部刮起拌匀后，再分别加入剩余的一半粉类原料和液体原料，轻轻拌和呈均匀的面糊状。
9/12. 取1/3的面糊加入抹茶液，用刮刀拌成抹茶面糊。
10/12. 将剩余的2/3面糊内加入蜜红豆，轻轻拌匀。
11/12. 将两种面糊分别倒入模具内，再用刮刀拌成大理石状，将面糊表面抹平。
12/12. 烤箱预热，170度烤35分钟左右。（根据自家烤箱调节）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与橙、金桔、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石抹茶蛋糕热量2122 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质51.03 克
- 碳水化合物444.54 克
- 钠179.4 毫克
- 钙323 毫克
- 铁4.49 毫克
- 钾295 毫克