| 肥牛小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 299克 | 肥牛小炒肉热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于触身式橄榄球42分钟消耗的热量...480 | |||||
肥牛小炒肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥牛（200克）、薄皮青椒（6～8只）、红辣椒（可选）（1只）、大蒜（2只）、酱油（适量）、豆豉（可选）（10粒）
1/9. 青椒可以多放点，小炒肉主要吃的是青椒，如果肉多余青椒就不协调了
2/9. 青椒捡尽量切得细一点
3/9. 蒜切片
4/9. 油烧热后，放肥牛，炒几下，再放酱油，炒到基本变色，盛出肥牛，放一旁待用。这个时候锅里面应该还有剩余的油用来炒青椒。所以，炒肥牛时油要比平时放得多。
5/9. （可选）放入豆豉，在油中翻炒，按压几下，帮助豆鼓的味道释放出来。当然，不放也是没问题。
6/9. 放入椒丝们，翻炒，至微软。可用锅铲按压，帮助变软。如果放了豆豉，这时就不要加太多盐。
7/9. 辣椒炒软后，锅底应该还是有点有的亲，这个时候放入肥牛翻炒几下。这样炒了肉的油炒青椒，炒了青椒的肉又炒肉，做到青椒和肉的完美融合?(?????????)?
8/9. 最后，别忘了放入蒜片，翻炒几下，出锅！
9/9. 后来有做了一次普通牛肉的，结论是：还是猪五花好吃！只恨自己刀法不过关。 ps，不用肥牛，用猪五花的话，需要切好后用少许生抽腌至少1个小时。
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与萝卜、甘蔗、鸡蛋搭配；与生姜、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促消化、健脾胃等功效；可与生菜、玉米面、粳米搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肥牛小炒肉热量340 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物39.7 克
- 钠5860.8 毫克
- 钙128 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾855 毫克