| 香辣花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 413克 | 香辣花甲热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡，相当于潜泳65分钟消耗的热量...900 | |||||
香辣花甲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干辣椒（根据自己吃辣的口味）、花椒（适量）、葱段（适量）、大蒜（4只）、老姜（1个）、火锅底料（一小块）、豆瓣酱（一勺）、开水（三碗水）、胡椒（少许）、十三香（少许）、花甲（1千克）
1/5. 葱、姜、蒜切段。干辣椒剪段，花椒、火锅底料备好。
2/5. 花甲买来用清水泡半小时，让它把沙吐干净，用刷子把壳刷干净。再放进烧开的水里烫，至花甲壳都张开后，捞起。再用清水冲洗壳里面的沙洗净。
3/5. 热锅倒油（可以多一点），油烧热后，倒入干辣椒、姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、火锅底料翻炒至火锅底料化开，香味出来。
4/5. 倒入花甲翻炒均匀后，加水继续翻炒，起锅前加入十三香、胡椒、葱段翻炒几下便可起锅。
5/5. 我不喜欢汤汁太多，所以水加得少，并且重庆人口味辣，所以辣椒、花椒、火锅底料都放得多。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、降血糖、促消化等功效；可与羊肉、鳕鱼、茄子搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、降血压等功效；
葱段具有增强食欲、预防感冒、减肥等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、预防感冒等功效；可与猪肉、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促消化、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣花甲热量979 千卡
- 脂肪119.86 克
- 蛋白质52.74 克
- 碳水化合物297.36 克
- 钠893.71 毫克
- 钙878 毫克
- 铁27.86 毫克
- 钾4928.3 毫克